1、肥料的选择
应选择施用不对环境和蔬菜营养、品质等产生---后果的肥料(冲施肥/叶面肥/有机肥)类型和种类。安全蔬菜生产中能够施用的肥料类型和种类可包括以下几种：
有机肥包括农家肥和商品有机肥料，农家肥又包括堆肥、泥肥、饼肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆等。其中堆肥应符合ny/t 394-2000<高温堆肥卫生标准>。商品有机肥料应符合ny/t 5018中<有机肥料中污染物质允许含量标准>。
微生物肥料包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、钾---肥料、磷---肥料以及复合型微生物肥料等微生物肥料有效活菌数必须符合<微生物肥料>ny227中4.1的要求，卫生指标必须达到ny 227中4.2<成品无害化指标>要求。
无机矿质肥料包括无机氮肥、矿物钾肥、矿物磷肥。无机氮肥应选择施用铵态氮肥或尿素;磷、钾肥应符合ny/t 394—2000卫生标准要求，其中磷肥提倡施用煅烧磷酸盐，杂质控制指标为:每含1%p2o5，as≤0.004%，cd≤0.01%，pb≤0.002%;钾肥提倡施用硫---，杂质控制指标为:每含1%k2o，as≤0.004%，cl≤3%，h2so4≤0.5%。
中微量元素肥料钙、镁、铜、铁、硼、锌、钼、锰等中微量元素以单元素为主或几种元素配制的肥料。
2、肥料的合理施用
2.1、增施有机肥
施用有机肥不仅施用量要充足，而且必须做到无害化。ny/t394—2000<---肥料施用准则>要求生产安全蔬菜，应当选用正式用于安全蔬菜生产的并经过充分腐熟(无害化处理)的有机肥料(如堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、农作物秸秆、泥肥、饼肥等)，严禁施用未腐熟的有机肥料。
2.2、合理施用氮肥
安全蔬菜生产中应优先选择施用铵态氮肥和尿素，一般不提倡单独施用硝态氮肥。生产中应根据产量指标，确定适宜的氮肥施用量，小麦叶面肥，以获得高产的蔬菜。氮肥施用上应采取“前重后轻”的措施。
叶面肥是以叶面吸收为目的，将作物所需养分直接施用叶面的肥料，称为叶面肥。种植过程中蔬菜适合使用的叶面肥有哪些呢？
一、根茎类(包括鳞茎、块茎)。蔬菜根茎类蔬菜(如萝卜、胡萝卜、马铃薯、洋葱等)主要控制植株地上部的生长，有利于物质的运输和积累。
这类蔬菜喷施叶面肥应以磷、钾肥为主，如磷酸二氢钾等，叶面肥厂家，同时可选用微肥，如萝卜喷施硼肥，既能提高产量，叶面肥，又能防止糠心和褐心病，一般可增产15%-30%。马铃薯喷施---锌和钼肥混合液一般能增产10%左右。
二、瓜果类、豆类及花球类蔬菜。这些蔬菜应以氮、磷、钾多元素复合肥为主，既要促进营养生长，搭起丰产架势，又要协调生殖生长达到高产。这些蔬菜对氮、磷、钾的需求比较均衡。适宜的叶面肥料有磷酸二氢钾溶液或1%的尿素加2%-3%的过磷酸钙浸出液混合0.5%硫---，在蔬菜生长中后期喷施2-3次，也可用稀土微肥喷施。
茄果类蔬菜喷施硼肥，有利于开花坐果；花椰菜等花球类蔬菜喷施硼、钼肥有利于花球的生长发育；豆类蔬菜对硼、钼敏感，喷施硼、钼肥有利于开花结荚；黄瓜喷施磷酸二氢钾溶液能有效抑制霜霉病的发生，叶面肥果树，并且还能减少畸形瓜。
三、叶菜类蔬菜。如白菜、芹菜、生菜、菠菜、木耳菜、苋菜等，叶面肥应主要以氮肥为主，氮肥主要是尿素，其次是---铵。喷施时间以生长的前中期为主，后期采摘上市前不宜施用。
在芹菜生长中期喷施硼肥可防止茎裂病引起的心叶烧焦状，还可防止白菜烧叶病。喷施叶面肥一般能增产15%-30%。硝态氮肥不宜作叶面肥，因长期食用或盐离子会引起累积，---影响人们的---。
香蕉喷叶面肥的好处：
香蕉对养分的吸收主要由根系完成，但绿色部分的叶片和幼果的吸收作用也是不可忽视的在根系还不发达或冬季低温、干旱时，喷施叶面肥可很快获得---效果。
植株抽蕾后喷施叶面肥、微量元素和生长素，有利于促进果实发育。在干旱季节喷叶面肥，还可增加空气湿度，协助根系吸收水分，从而促进植株生长发育。 由于营养元素运输的距离短，所以喷叶面肥效果很快就可以反映出来。只要是有针对性地喷叶面肥，缺素的---很快就得以---。喷叶面肥还可以结合病虫害---进行。
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