1、肥料的选择
应选择施用不对环境和蔬菜营养、品质等产生---后果的肥料(冲施肥/叶面肥/有机肥)类型和种类。安全蔬菜生产中能够施用的肥料类型和种类可包括以下几种：
有机肥包括农家肥和商品有机肥料，农家肥又包括堆肥、泥肥、饼肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆等。其中堆肥应符合ny/t 394-2000<高温堆肥卫生标准>。商品有机肥料应符合ny/t 5018中<有机肥料中污染物质允许含量标准>。
微生物肥料包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、钾---肥料、磷---肥料以及复合型微生物肥料等微生物肥料有效活菌数必须符合<微生物肥料>ny227中4.1的要求，卫生指标必须达到ny 227中4.2<成品无害化指标>要求。
无机矿质肥料包括无机氮肥、矿物钾肥、矿物磷肥。无机氮肥应选择施用铵态氮肥或尿素;磷、钾肥应符合ny/t 394—2000卫生标准要求，其中磷肥提倡施用煅烧磷酸盐，杂质控制指标为:每含1%p2o5，as≤0.004%，cd≤0.01%，pb≤0.002%;钾肥提倡施用硫---，杂质控制指标为:每含1%k2o，as≤0.004%，cl≤3%，h2so4≤0.5%。
中微量元素肥料钙、镁、铜、铁、硼、锌、钼、锰等中微量元素以单元素为主或几种元素配制的肥料。
2、肥料的合理施用
2.1、增施有机肥
施用有机肥不仅施用量要充足，而且必须做到无害化。ny/t394—2000<肥料施用准则>要求生产安全蔬菜，应当选用正式用于安全蔬菜生产的并经过充分腐熟(无害化处理)的有机肥料(如堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、农作物秸秆、泥肥、饼肥等)，严禁施用未腐熟的有机肥料。
2.2、合理施用氮肥
安全蔬菜生产中应优先选择施用铵态氮肥和尿素，一般不提倡单独施用硝态氮肥。生产中应根据产量指标，确定适宜的氮肥施用量，以获得高产的蔬菜。氮肥施用上应采取“前重后轻”的措施。
叶面肥的出现解决了农田的中微量元素长期得不到及时补充的情况，叶面肥成为矫正作物中微量元素缺乏的手段，开始使用。
叶面肥是通过作物叶片为作物提供营养物质的肥料的统称，有较多分类，如下：常见的有小麦叶面肥，水稻叶面肥，植物叶面肥厂家，花生叶面肥，果树叶面肥，蔬菜叶面肥，棉花叶面肥等，根据成分和功能的特点分为材料营养叶面肥和功能营养叶面肥，还可以分为大量元素叶面肥（氮、磷、钾），中量元素（钙、镁、硫）和微量元素叶面肥（硼、铁、锰、锌、钼等）等。
叶面肥的种类繁多，范围约有数百种乃至千种之多。根据其作用和功能等可把叶面肥概括为以下四大类。
1、营养型叶面肥此类叶面肥中氮、磷、钾及微量元素等养分含量较高，主要功能是为作物提供各种营养元素，---作物的营养状况，尤其是适宜于作物生长后期各种营养的补充。
2、调节型叶面肥此类叶面肥中含有调节植物生长的物质，如生长素、类等成分，主要功能是调控作物的生长发育等。适于植物生长前期、中期使用。
3、生物型叶面肥此类肥料中含微生物体及代谢物，如---酸、核苷酸、---类物质。主要功能是---作物生长，促进作物代谢，减轻和防止病虫害的发生等。
4、复合型叶面肥此类叶面肥种类繁多，复合混合形式多样。其功能有多种，一种叶面肥即可提供营养，又可---生长调控发育。
大豆作物施用叶面肥：
1、肥料种类。根据苗情用肥，若植株生长缓慢、瘦弱、矮小，叶色发黄，属于缺氮，叶面喷肥应以氮为主，搭配少量磷、钾肥；反之，若植株高大、嫩绿，节间长，氮素营养充足，叶面喷肥就应改为以磷、钾为主，不能一成不变。
2、肥液浓度。根据不同作物，在不同时间，对不同肥料耐受能力有很大差别。肥液浓度过高，常常会造成肥害烧叶。尤其是温度较高时叶面喷肥，在适宜浓度范围内，应把握“就低不就高”的原则。另外，在植物苗期，叶片组织幼嫩，喷肥的浓度要适当低一些，出现脱肥缺素症时，浓度要适当高一些；喷施微量元素肥料浓度宜低一些，喷施常用元素肥料浓度可适当高一些。不同叶面肥，喷施浓度一般为：尿素0.5%—2.0%，过磷酸钙1%—5%，磷酸二氢钾0.2%— 0.5%，硼酸0.1%—0.5%，钼酸铵0.02%—0.05%，---锌0.05%—0.2%。
3、喷肥时间。从时间上讲，一般当在生长发育中、后期叶面积较大时喷肥，。钼肥宜在大豆开花前喷施，硼肥和锌肥则宜在大豆初花期喷施，同时在大豆开花结荚期喷施菜果壮蒂灵增强花粉受精，提高循环坐果率，促进果实发育，无畸形、无空壳、无秕粒，整齐度好、品质提高、使菜果连连丰产。
4、喷施次数。一般喷施2-3次，且每次喷施一般应间隔7-10天以上，对微量元素肥料，喷施次数不可过多，浓度不可过大，同时配合喷施新高脂膜800倍液提高养肥有效成分利用率。减少叶面肥使用次数。
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